En tartar, en tataki, en chuletillas y en chuletón. Del morrillo y de la ventresca, de la parpatana y del lomo, del descargamento y del espinazo. Crudo, marcado, en escabeche… y en cazuela también. ¿El más valorado? El de almadraba, ese bluefin con aires del sur, con el sabor de la costa de Barbate, de […]

Les Roches Marbella, es la universidad especializada formación hotelera más prestigiosa en España y entre las 5 más importantes del mundo; con alumnos la mayoría de ellos internacionales, actualmente ocupan puestos de dirección en más de 54 países. Les Roches, además de aunar las técnicas más selectas y modernas, ofrece la posibilidad de vivir ese […]

Para los amantes del atún rojo salvaje de almadraba, volvemos este año con un nuevo menú degustación basado en el mejor atún rojo salvaje del mundo, el de aleta azul y de Almadraba. Una vez más, todo un espectáculo para vosotros, los amantes de tal preciado producto, que os hará disfrutar de lo lindo con […]

El gastro restaurante Olive propone una nueva carta para este Otoño – Invierno del 2015, en el que se entremezcla la tradición con platos de vanguardia para deleitar a todos los paladares y momentos. Hemos sido capaces de conjugar productos diferentes y de alta apreciación gastronómica como el plancton marino, pez mantequilla, atún rojo salvaje […]