Degustación Crudités

  • Impuestos 10% IVA incluido
  • Pedido mínimo 2 personas
55€

Primer acto
Lomo de Sardina ahumada con tomate osmotizado
+
Tataki de Pez Mantequilla con nuestra PX
Segundo acto
Tartar de Atún Rojo de Almadraba
+
Carpaccio de Mormo con escabeche acidulado y gel de lima
Tercer acto
Sashimi de Lubina salvaje con una bilbaína templada
Cuarto acto
Steak Tartar de Lomo de Vaca Vieja gallega madurada
Postre
Brownie de Olive con helado de vainilla
O
Tartaleta de Limón
O
Panacota de agua de rosas y jugo de manzana pink lady